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LO QUE HACE ESPECIAL A NUESTRO CAFÉ

Como todo en la vida, cuanto más natural mejor.

Specialty Coffee | Nica Café

Café de Especialidad

Tueste natural artesanal, el Café de Especialidad se define como aquel café que tiene ausencia de defectos en grano verde. Se descartan los granos negros, granos agrios, granos partidos, inmaduros. Para poder llamarlo café de especialidad o specialty coffee, debe cumplir las siguientes premisas. Cultivado a más de 900 metros de altitud, (para mantener las plantas a una temperatura fresca).
Recolecta manualmente, para poder escoger las cerezas maduras y porque suelen cultivarse en alturas dónde las máquinas no llegan. Finalmente, tiene que ser catado por un Q-grader para evaluar si presenta defectos, como acidez excesiva o amargor.
Para finalizar este proceso debe ser tostado por un profesional para no quemarlo y tener todo el potencial y sabor del café.

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Como todo en la vida, cuanto más natural mejor.

Café de Especialidad

Tueste natural artesanal, el Café de Especialidad se define como aquel café que tiene ausencia de defectos en grano verde. Se descartan los granos negros, granos agrios, granos partidos, inmaduros. Para poder llamarlo café de especialidad o specialty coffee, debe cumplir las siguientes premisas. Cultivado a más de 900 metros de altitud, (para mantener las plantas a una temperatura fresca).
Recolecta manualmente, para poder escoger las cerezas maduras y porque suelen cultivarse en alturas dónde las máquinas no llegan. Finalmente, tiene que ser catado por un Q-grader para evaluar si presenta defectos, como acidez excesiva o amargor.
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Café de Especialidad Tueste Natural Artesanal

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Café 100% Natural

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Café de especialidad en prosperidad

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UN TUESTE SIN PRISAS

Tueste artesanal 100% natural

Todas las semanas tostamos 50Kg y lo hacemos sin añadir nada, un tueste ligero y controlado para no quemar el grano.

Con cada café, hacemos un tueste diferente, es la manera de potenciar su sabor

Lo que dicen de nosotros

«Cafetería y tostador en el barrio de prosperidad con gente joven y buen rollo, traen un café cojonudo a un precio muy razonable»

Carla de la Guardia

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