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Guacamayo

11,00 40,00  IVA incluido

  • La finca productora de este café se encuentra en al norte del país. Saber el origen no sólo asegura la transparencia y trazabilidad del producto que compras, también puede ser un indicador que te ayude a reconocer más sobre el café, su proceso y sus características.

    ORIGEN: SAN JUAN DE RÍO COCO,NICARAGUA

  • Indica el tipo de especies principales de plantas del café, la planta de Arábica da cafés con un sabor más suave y que contienen menos cafeína que la del Robusta, que por lo general son más fuertes y amargos.

    CAFÉ NATURAL: 100% ARÁBICA

  • El nivel de tueste es diferente para cada café. En este caso hemos elegido un tueste medio que potencie los aromas, y que es perfecto para todo tipo de métodos de extracción.

    TUESTE: MEDIO

  • Descripciones sensoriales tanto en nariz cómo en boca que se pueden encontrar en cada café

    NOTAS: FRUTAL

  • Se refiere a las subespecies dentro de las especies principales de café. Tanto Arabica como Robusta tienen múltiples variedades.

    VARIETAL: BOURBON / CATURRA

  • El proceso es el modo por el cual se separa la semilla del café del resto del fruto. En este caso, se separa la semilla por completo, a base de sumergir la cereza en tanques de agua. Esto le da una gran claridad en los sabores.

    PROCESO: LAVADO

  • Esta puntuación refleja la calidad del café y se define por parte de jueces titulados que se aseguran de que no tenga defectos y describen las notas de cata. Para que se considere café de especialidad, este café debe contar con más de 80 puntos.

    PUNTUACIÓN: 83 PUNTOS

Jaguar

11,00 40,00  IVA incluido

  • El café Arábica proviene de una de nuestras fincas de confianza en la zona norte de Nicaragua. El Robusta, proviene de la India, uno de los principales productores de café del continente asiático.

    ORIGEN: NICARAGUA,INDIA

  • Indica el tipo de especies principales de plantas del café, la planta de Arábica da cafés con un sabor más suave y que contienen menos cafeína que la del Robusta, que por lo general son más fuertes y amargos.

    CAFÉ NATURAL: 50% BLEND

  • Para este Blend hemos elegido un tueste más oscuro, que aporta más cuerpo e intensidad sin llegar a quemar el café. Un tueste perfecto para los que buscan un punto extra de fuerza en su café.

    TUESTE: MEDIO OSCURO

  • Descripciones sensoriales tanto en nariz cómo en boca que se pueden encontrar en cada café

    NOTAS: AVELLANA,CÍTRICOS

  • VARIETAL: BOURBON / CATURRA

  • Los dos cafés de este Blend son lavados. Esto significa que, para separar la semilla de café del resto del fruto, se sumergen en recipientes de agua y se dejan reposar. Este proceso da como resultado un café con matices más limpios y diferenciados.

    PROCESO: LAVADO

  • Esta puntuación refleja la calidad del café y se define por parte de jueces titulados que se aseguran de que no tenga defectos y describen las notas de cata. Para que se considere café de especialidad, este café debe contar con más de 80 puntos.

    PUNTUACIÓN: 82 PUNTOS

Tucán

11,00 40,00  IVA incluido
  • Situada al norte de Nicaragua, Matagalpa es una región selvática con gran densidad de flora. Dadas las características de la región, la mayoría de cultivos se encuentren en medio de la selva, entre parques naturales.

    ORIGEN: MATAGALPA,NACARAGUA

  • Indica el tipo de especies principales de plantas del café, la planta de Arábica da cafés con un sabor más suave y que contienen menos cafeína que la del Robusta, que por lo general son más fuertes y amargos.

    CAFÉ NATURAL: 100% ARÁBICA

  • Después de analizar
    el café hemos elegido un tueste medio, para resaltar sus matices más dulces y equilibrados. Este tipo de tueste es perfecto para que puedas disfrutarlo al máximo con cualquier método de extracción.

    TUESTE: LIGERO Y NATURAL

  • Descripciones sensoriales tanto en nariz cómo en boca que se pueden encontrar en cada café

    NOTAS: VAINILLA,CARAMELO,CÍTRICOS

  • Se refiere a las subespecies dentro de las especies principales de café. Tanto Arabica como Robusta tienen múltiples variedades.

    VARIETAL: CATURRA

  • Este proceso separa el fruto del café de la semilla, que es lo que consumimos. En este caso, se deja remojar el fruto en recipientes de agua y después se introduce en aguas turbulentas que separan completamente cereza y semilla.

    PROCESO: LAVADO

  • Un juez titulado analiza el café en busca de fallos y, en caso de no encontrarlos, puntúa el café según aroma, color y sabor. Para que un café sea considerado de especialidad, debe contar con más de 80 puntos en cata.

    PUNTUACIÓN: 83 PUNTOS

¡Rebaja!

Colibrí

12,00 40,00  IVA incluido
  • El orgien del café nos ayuda a conocer dónde ha sido cultivado. El colibrí crece en la zona oeste del país, en un entorno selvático con una elevada densidad de vegetación.

    ORIGEN:
    JINOTEGA,NICARAGUA

  • Indica el tipo de especies principales de plantas del café, la planta de Arábica da cafés con un sabor más suave y que contienen menos cafeína que la del Robusta, que por lo general son más fuertes y amargos.

    CAFÉ NATURAL:
    100% ARÁBICA

  • El colibrí es el café con el tueste más ligero que tenemos. Este tueste nos permite extraer todo el dulzor del café, evitando sabores ahumados que aparecen a medida que se intensifica el proceso de tostado.

    TUESTE:
    LIGERO

  • Descripciones sensoriales tanto en nariz cómo en boca que se pueden encontrar en cada café

    NOTAS:
    CHOCOLATE,CARAMELO

  • Se refiere a las subespecies dentro de las especies principales de café. Tanto Arabica como Robusta tienen múltiples variedades.

    VARIETAL:
    CATURRA / CATUAÍ

  • Este es el proceso por el cual se separa el grano de café del fruto. En este caso, la cereza del café se sumerge en baños de agua que desprenden la semilla del café de todo recubrimiento. El resultado es un café muy limpio, con los sabores bien diferenciados.

    PROCESO:
    LAVADO

  • Esta puntuación es otorgada por uno o varios catadores titulados y, para considerarse café de especialidad, debe ser de más de 80 puntos, y la muestra no debe contener defectos de sabor, aroma o aspecto.

    PUNTUACIÓN:
    85 PUNTOS

Pack para Espresso

32,00  IVA incluido

Contiene 3 paquetes de 250 GR de café de especialidad importados de Nicaragua, tostado en Madrid.

  • Colibrí Azul: Sabor a chocolate y caramelo,100% arábica.
  • Jaguar: Sabor a avellana y cítricos, 50% robusta 50% arábica.
  • Guacamayo rojo: Sabor a cereza y frutos rojos, 100% arábica.

 

  • Envío gratis entre 24-72h.