Necesitarás
Cafetera de filtro con su filtro correspondiente, nosotros usamos una V60.
23g de café molido para filtro. Recomendamos nuestro Guacamayo Rojo.
Báscula de precisión
Tetera con cuello de cisne
345g de agua
Cómo preparar bien un café en V60
1. Llena la tetera de agua y caliéntala a 92 grados.
2. Dobla el filtro por la costura, y enjuágalo para quitar el sabor a papel.
3. Monta la v60 sobre la báscula y pon 23g de café en el filtro.
4. Vierte 50g de agua sobre el café en espiral contra las agujas del reloj. Deja reposar la mezcla durante 30 segundos.
5. Vierte el resto del agua de la misma forma. El café debe estar siempre cubierto por el agua.
6. Una vez la báscula marque 345g, deja de verter. Cuando finalice la extracción (entre 3 y 4 minutos en total), retira la V60 de la báscula. Tu café está listo
