Descubre qué es el café de especialidad, cómo se diferencia del café comercial, cómo se puntúa y todo lo que necesitas saber para empezar en este mundo.
Si te has fijado en las bolsas de café de especialidad, en la etiqueta de un supermercado o en la carta de tu cafetería favorita, seguro que has leído cosas como «100% Arábica» o «mezcla Arábica y Robusta». Pero, ¿qué significan exactamente estos términos? En palabras sencillas, Arábica (Coffea arabica) y Robusta (Coffea canephora) son…
Llegan los 35 grados a la sombra y pasa lo de siempre. Miras la cafetera, miras el termómetro y te entra la duda. ¿De verdad me voy a tomar un café caliente ahora mismo? Hay quien se rinde y se pasa al agua con hielo tres meses. Y luego estamos los que nos negamos rotundamente…
Ves una bolsa de café de especialidad, te detienes a leer la etiqueta y, justo debajo del origen y la altitud, lees algo como: Proceso Honey (o Honey Process). Si lo primero que se te ha venido a la cabeza es un café aromatizado con un chorrito de miel de abeja, tranquilo: nos ha pasado…
Cuando abres un paquete de café de especialidad y te llega su olorcito, es fácil pensar que este viene debido a su tostado o que depende de la finca. Pero hay un paso intermedio que ocurre justo después de la cosecha y que tiene más impacto del que piensas. Este proceso es el conocido como…
Seguro que alguna vez te ha pasado. Entras en una cafetería, pides un café “normal” y… bueno, cumple. Te lo bebes, te despierta y sigues con tu día. Y luego está ese otro café. El que huele distinto, el que no necesita azúcar, el que te hace levantar la ceja en el primer sorbo y…
Si te gusta el café de verdad, seguramente ya te habrás dado cuenta de que no todos saben igual. Y no, no es para nada casualidad, el tueste es uno de los pasos más importantes para sacarle todo el potencial a los granos de café. Hoy te contamos cómo lo hacemos en Nica Café, tostadores…
¿Tienes que hacerle un regalo a ese amigo que no empieza el día sin su taza de café y no sabes por dónde empezar? ¡No te preocupes! En Nica Café hemos preparado esta lista con ideas de regalos para los amantes del café para echarte una mano. Desde packs de café de especialidad hasta cafeteras…
¿Alguna vez has comprado un café buenísimo y, al prepararlo en casa, te ha sabido a poco? Tranquilo, no es culpa tuya, el problema puede estar en cómo mueles el café. En esta guía te contamos todo lo que necesitas saber para sacar lo mejor de cada grano. ¡No te lo pierdas! ¿Por qué es…
¿Un llavero con vuestros nombres? ¿Un abrebotellas en forma de corazón? Meh. Si estás aquí, es porque buscas algo distinto. Algo que no acabe olvidado en el fondo de un cajón o, peor aún, abandonado en la mesa del banquete. Tranqui, lo entendemos, elegir los regalos para los invitados de tu boda puede ser un…
Si te gusta el café tanto como a nosotros, pero la cafeína no es tu mejor amiga (o simplemente quieres dormir como un lirón), seguro que alguna vez has tomado café descafeinado. Pero, ¿qué es realmente? ¿Cómo se hace el café descafeinado? En este artículo, te lo contamos. ¡Sigue leyendo! ¿Qué es exactamente el café…