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Expertos y amantes del café coinciden en que la mejor manera de tomar esta infusión ancestral es optando por el café sin azúcar.
Aunque es cuestión de gustos, hay que recordar que, en su composición, el café ya incluye distintos azúcares, por lo que, un grano de calidad, tostado de manera natural y artesanal, no requiere de azúcares añadidos para resultar agradable al paladar.
Ante el dilema de tomar el café con o sin azúcar hay distintas opiniones, por supuesto, todas válidas, pero quizá, antes de decidirse por una u otra opción, conviene repasar los beneficios de tomar café sin azúcar.
Acostúmbrate a tomar café sin azúcar
El café es una bebida de sabor intenso que se deriva de los granos tostados, básicamente, de dos variedades de café: la arábica y la robusta. Cada una de ellas tiene, a su vez, distintas sub variantes que cuentan con un sabor más o menos amargo según la presencia, en mayor o menor medida, de azúcares en su composición.
Encuentra el café que mejor se adapte a tu gusto y empieza a reducir la cantidad de azúcar semana a semana. Generalmente la variedad robusta es algo más amarga, sobre todo si ha seguido un proceso de tueste torrefacto que implica, curiosamente, cubrir el grano con azúcar en el momento del tueste.
Conocer todos estos detalles es importante para entender que un aromático café natural no requiere endulzado alguno, porque un exceso de azúcar impediría apreciar su auténtico sabor y todos sus matices. Encuentra la preparación de café que más te guste, hazte un café manchado si la receta del capuchino es demasiado para tí.
Así que, como primer beneficio de tomar el café sin azúcar hay que señalar que solo así se puede saborear el sabor real de cada variedad, casi como en una especie de cata que permita reconocer la calidad de un café para considerarlo, por ejemplo, un exquisito café de especialidad.
Pero apreciar el auténtico sabor no es el único beneficio. Hay otros interesantes motivos relacionados con la salud y el bienestar, por los que, como norma general, se considera que es bueno tomar el café sin azúcar.
¿Por qué es bueno tomar café sin azúcar?
El café es una bebida estimulante, dada la presencia de cafeína, que, en cantidades moderadas y en el conjunto de una dieta equilibrada, resulta beneficiosa principalmente por sus propiedades antioxidantes y también por la presencia de minerales y vitaminas.
Es perfecta para reactivar cuerpo y mente cada mañana y estudios recientes inciden en los efectos vasodilatadores de la cafeína, algo que podría favorecer la salud cardiovascular.
El café mantiene sus efectos beneficiosos tomado con o sin azúcar, pero prescindir de añadirle un par de cucharadas de azúcar trae ventajas extra sobre todo relacionadas con el peso corporal y también con los niveles de glucosa en sangre. Como beneficios adicionales de tomar el café sin azúcar hay que destacar:
Tomar café sin azúcar adelgaza
Lógicamente ingerir un café sin azúcar implica aportar al organismo una menor cantidad de calorías, algo esencial en cualquier dieta de adelgazamiento. Además, supone tomar una bebida estimulante que, por su contenido en cafeína, contribuye a acelerar el propio metabolismo basal facilitando, así, la pérdida de peso. A esta cualidad hay que añadir que el café solo en infusión es también un buen diurético, que ayuda a eliminar toxinas y grasas a través de la orina.
El café sin azúcar ayuda a la prevención y control de la diabetes
Se estima que los polifenoles antioxidantes que contiene el café son excelentes aliados a la hora de prevenir la aparición de determinados tipos de diabetes, sobre todo la de tipo 2, una de las más comunes. Por otro lado, una persona que ya la sufra debe controlar al máximo la ingesta de azúcares para poder mantener la glucosa en sangre en los niveles adecuados, por lo que, en cualquier caso, es preferible que elija tomar el café sin azúcar. Además, algunos estudios apuntan a que el café así tomado podría incluso favorecer un ligero descenso del índice de glucosa.
Mejora de la salud bucal
Es otro de los grandes beneficios de optar por el café sin azúcar, ya que, de esta manera se potencian sus propiedades antibacterianas, eficaces a la hora de combatir la placa bacteriana y la presencia de sarro adherido en los dientes. La ausencia de azúcar es también excelente medida preventiva frente a las caries.
Combate la celulitis
Tomar café sin azúcar adelgaza no solo porque implica tomar menos calorías y porque la cafeína contribuye a acelerar el metabolismo. Una tercera razón para esa pérdida de peso a la que puede ayudar el café sin azúcar es la termogénesis que esta bebida genera en el organismo. Esto quiere decir que la propia cafeína, además de acelerar el metabolismo, desencadena un ligero aumento de la temperatura corporal que se traduce en un mayor gasto energético en general, favoreciendo, así, la reducción de la grasa corporal acumulada.
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