Perezoso – descafeinado

12,00 38,00  IVA incluido


  • El origen es una información indispensable para conocer la trazabilidad del café y puede ayudarnos a intuir algunas de sus características. Colombia es un origen conocido por sus buenas prácticas y sus estrictos estándares de calidad.

    ORIGEN: COLOMBIA

  • Indica el tipo de especies principales de plantas del café, la planta de Arábica da cafés con un sabor más suave y que contienen menos cafeína que la del Robusta, que por lo general son más fuertes y amargos.

    CAFÉ NATURAL: 100% ARÁBICA

  • Un tueste más ligero saca a la luz matices más frutales y una acidez más brillante, mientras que un tueste oscuro hará brotar sabores más amargos. Un tueste medio y equilibrado resalta el dulzor intrínseco de nuestro café.

    TUESTE: LIGERO

  • Descripciones sensoriales tanto en nariz cómo en boca que se pueden encontrar en cada café

    NOTAS: FRUTOS SECOS

  • Se refiere a las subespecies dentro de las especies principales de café. Tanto Arabica como Robusta tienen múltiples variedades.

    VARIETAL: BOURBON TYPICA/CASTILLO

  • El modo en que se separa la semilla de café del fruto determina la intensidad del sabor del café. En el proceso de lavado se separa la semilla del fruto antes de secarla, dando unos sabores mas limpios y diferenciados.

    PROCESO: LAVADO / DESCAFEINADO

  • La puntuación es el resultado de la evaluación de un catador titulado que identifica el aroma, sabor e imperfecciones del café. Si el café tiene más de 80 puntos, es considerado café de especialidad.

    PUNTUACIÓN: 82 PUNTOS

EAN: 8437025101184 Categorías: , , SKU: 1

Descripción

PEREZOSO

EJE DE INTENSIDAD

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RECOMENDACIÓN DEL BARISTA

Tomar con leche
espresso: cuerpo ligero, matices de nuez.
Italiana: dulzor con toques de frutos secos y ligeras notas a chocolate negro.
Superauto: ligero, notas a anacardo y avellana, ligera acidez.

CONSERVACIÓN

Conservar en la bolsa con el zip
cerrado a temperatura ambiente.
Mantenerse lejos del sol.

+INFO

El oso perezoso es café colombiano descafeinado mediante la técnica Swiss water, la forma más ecológica y que mejor conserva el aroma y el sabor original. Se caracteriza por sus ligeros matices a frutos secos y notas a chocolate negro.

Información adicional

Peso

250gr (25 – 35 CAFÉS), 500gr (55- 65 CAFÉS), 1kg (100 – 140 CAFÉS)

MOLIENDA

CAFÉ EN GRANO, Espresso, Filtro, Italiana, Prensa francesa

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