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Colibrí

11,95 € – 36,00 € IVA incluido

  • ⓘEl orgien del café nos ayuda a conocer dónde ha sido cultivado. El colibrí crece en la zona oeste del país, en un entorno selvático con una elevada densidad de vegetación.

    ORIGEN:
    JINOTEGA,NICARAGUA

  • ⓘIndica el tipo de especies principales de plantas del café, la planta de Arábica da cafés con un sabor más suave y que contienen menos cafeína que la del Robusta, que por lo general son más fuertes y amargos.

    CAFÉ NATURAL:
    100% ARÁBICA

  • ⓘEl colibrí es el café con el tueste más ligero que tenemos. Este tueste nos permite extraer todo el dulzor del café, evitando sabores ahumados que aparecen a medida que se intensifica el proceso de tostado.

    TUESTE:
    LIGERO

  • ⓘDescripciones sensoriales tanto en nariz cómo en boca que se pueden encontrar en cada café

    NOTAS:
    CHOCOLATE,CARAMELO

  • ⓘSe refiere a las subespecies dentro de las especies principales de café. Tanto Arabica como Robusta tienen múltiples variedades.

    VARIETAL:
    CATURRA / CATUAÍ

  • ⓘEste es el proceso por el cual se separa el grano de café del fruto. En este caso, la cereza del café se sumerge en baños de agua que desprenden la semilla del café de todo recubrimiento. El resultado es un café muy limpio, con los sabores bien diferenciados.

    PROCESO:
    LAVADO

  • ⓘEsta puntuación es otorgada por uno o varios catadores titulados y, para considerarse café de especialidad, debe ser de más de 80 puntos, y la muestra no debe contener defectos de sabor, aroma o aspecto.

    PUNTUACIÓN:
    85 PUNTOS

EAN: 8437025101009 Categoría: SKU: N/D

Descripción

COLIBRI

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EJE DE INTENSIDAD

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RECOMENDACIÓN DEL BARISTA

Espresso: dulce y con cuerpo.
Italiana: dulce y suave.

CONSERVACIÓN

Conservar en la bolsa con el zip
cerrado a temperatura ambiente.
Mantenerse lejos del sol.

+INFO

Este café se caracteriza por su equilibrio en taza y sus matices a chocolate y caramelo. El perfil de tueste de este café es muy ligero, potenciando siempre el balance entre dulzor y acidez que es lo que nos gusta tanto del Colibrí Azul. Nuestra recomendación es preparar este café en máquina de espresso.

Información adicional

Peso

250gr (25 – 35 CAFÉS), 500gr (55- 65 CAFÉS), 1kg (100 – 140 CAFÉS)
MOLIENDA

CAFÉ EN GRANO, Espresso, Filtro, Italiana, Prensa francesa

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