Guacamayo

11,00 40,00  IVA incluido

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  • La finca productora de este café se encuentra en al norte del país. Saber el origen no sólo asegura la transparencia y trazabilidad del producto que compras, también puede ser un indicador que te ayude a reconocer más sobre el café, su proceso y sus características.

    ORIGEN: SAN JUAN DE RÍO COCO,NICARAGUA

  • Indica el tipo de especies principales de plantas del café, la planta de Arábica da cafés con un sabor más suave y que contienen menos cafeína que la del Robusta, que por lo general son más fuertes y amargos.

    CAFÉ NATURAL: 100% ARÁBICA

  • El nivel de tueste es diferente para cada café. En este caso hemos elegido un tueste medio que potencie los aromas, y que es perfecto para todo tipo de métodos de extracción.

    TUESTE: MEDIO

  • Descripciones sensoriales tanto en nariz cómo en boca que se pueden encontrar en cada café

    NOTAS: FRUTAL

  • Se refiere a las subespecies dentro de las especies principales de café. Tanto Arabica como Robusta tienen múltiples variedades.

    VARIETAL: BOURBON / CATURRA

  • El proceso es el modo por el cual se separa la semilla del café del resto del fruto. En este caso, se separa la semilla por completo, a base de sumergir la cereza en tanques de agua. Esto le da una gran claridad en los sabores.

    PROCESO: LAVADO

  • Esta puntuación refleja la calidad del café y se define por parte de jueces titulados que se aseguran de que no tenga defectos y describen las notas de cata. Para que se considere café de especialidad, este café debe contar con más de 80 puntos.

    PUNTUACIÓN: 83 PUNTOS

EAN: 8437025101061 Categorías: , SKU: N/D

Descripción

GUACAMAYO

EJE DE INTENSIDAD

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RECOMENDACIÓN DEL BARISTA

Espresso: cítrico y frutal.
Filtro: frutal y limpio.

CONSERVACIÓN

Conservar en la bolsa con el zip
cerrado a temperatura ambiente.
Mantenerse lejos del sol.

+INFO

El Guacamayo es un café orgánico recogido en la región de San Juan de Río Coco, en la provincia de Nueva Segovia. Al ser un café orgánico, se garantiza la ausencia de aditivos, pesticidas y herbicidas en el cultivo de la planta. En taza, predominan sus matices cítricos y cereza y su intensidad media baja. Nuestra recomendación para este café es su preparación en V60 filtro.

Información adicional

Peso

250gr (25 – 35 CAFÉS), 500gr (55- 65 CAFÉS), 1kg (100 – 140 CAFÉS)

MOLIENDA

CAFÉ EN GRANO, Espresso, Filtro, Italiana, Prensa francesa

1 valoración en Guacamayo

  1. María

    Una de mis variedades favoritas junto con el Colibrí. Normalmente lo compro en grano y el tueste es una pasada. Además, muy fan de las pegatinas que vienen en la caja de regalo con el envío! <3

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