Descripción
CAFETERA DE FILTRO V60 DE CERÁMICA
El mundialmente conocido gotero V60, fabricado por Hario en la histórica localidad de Arita bajo el estilo tradicional de la cerámica japonesa, es el estándar de oro para los amantes del café de filtro. Este set incluye el cono de porcelana, una jarra de cristal de alta resistencia al calor (apta para microondas) y un paquete de 40 filtros de papel de regalo para que disfrutes de una experiencia de extracción completa desde el primer día.
La icónica forma cónica de la V60, sumada a sus nervaduras interiores en espiral y a su gran orificio central, permite que el agua fluya de manera uniforme. Esto te da el control total sobre el tiempo y el flujo de la extracción, dando como resultado una taza de café limpia, aromática, pura y con una complejidad de sabor inigualable.
GUÍA DE PREPARACIÓN MASTER
Para extraer todo el potencial de tus orígenes favoritos, la precisión es clave. Sigue nuestra receta para conseguir una taza perfecta.
¿Qué vas a necesitar?
• Cafetera V60 de cerámica con su filtro de papel.
• 23 g de café de especialidad. Fundamental utilizar un café para filtro con molienda media (te recomendamos nuestro Guacamayo Rojo).
• Báscula de precisión con temporizador.
• Tetera de cuello de cisne.
• 345 g de agua de mineralización débil.
Paso a paso para la extracción:
1. Calienta el agua: Ponla a 92 °C.
2. Limpia el filtro: Colócalo en el cono y enjuágalo con un poco de agua caliente para eliminar el sabor a papel y precalentar la jarra. Descarta ese agua.
3. Dosifica: Añade los 23 g de café molido sobre la báscula y pon el contador a cero.
4. Preinfusión: Vierte suavemente 50 g de agua en círculos hacia la izquierda. Deja reposar la mezcla durante 30 segundos para liberar los gases (blooming).
5. Vertido principal: Vierte el resto del agua de forma circular y continua, manteniendo el café cubierto de manera homogénea.
6. Finaliza: Detén el vertido al llegar a los 345 g. Deja filtrar por completo. Todo el proceso debe durar entre 3 y 4 minutos. ¡Remueve la jarra para oxigenar y listo!
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
• Capacidad: 1 a 2 tazas por extracción.
• Materiales de alta calidad: Cono gotero de porcelana japonesa; jarra de vidrio de borosilicato resistente al calor; tapa, mango y cuchara medidora de polipropileno libre de BPA.
• Origen: Hecho en Japón.
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