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Un café frappé es una deliciosa manera de disfrutar de un buen café que, además, resulta de lo más refrescante porque se toma frío. Hay que dejar claro que un frappé de café es más que café con hielo y que tienes distintas variedades para elegir, desde el frappelatte clásico, hasta el irresistible frappuccino. ¿Quieres saber qué es el frappé y descubrir por qué gusta a todo el mundo?… Aquí tienes sus secretos y las claves para que aprendas cómo hacer un frappé de ‘profesional’.
Lo más importante será usar un café de especialidad de calidad. Solo así conseguiremos el cuerpo y aroma que buscamos en esta receta. ¿Aún no sabes qué es el café de especialidad?
DESCUBRIENDO EL FRAPPÉ DE CAFÉ Y SU PREPARACIÓN
No es un granizado, no es un batido ni tampoco un smoothie, entonces ¿qué es un frappé de café? Se trata un café muy particular y distinto al clásico café solo con hielo porque en este caso el hielo que se añade a la infusión es hielo picado.
El frappé se elabora combinando el café y el hielo picado con leche fría y también es posible añadirle nata, sirope de chocolate o cacao, una bola de helado para que quede ultra cremoso o incluso otras opciones para crear distintos frappés. Por ejemplo, ¿sabes que es un frappuccino? Pues con este nombre, que en realidad es una marca de las conocidas cafeterías Starbucks, se denomina al frappé de café que incorpora como ingrediente extra una buena capa de espuma de leche, esencial para preparar un cappuccino.
QUÉ ES UN FRAPPÉ DE CAFÉ Y DE DÓNDE VIENE
El frappé es actualmente una bebida muy común que, en sus distintas variedades, se toma en multitud de países, tanto en cafeterías como en cualquier otro lugar, ya que, es muy frecuente ver gente con su gran vaso de café frappé, con su tapa, y andando tranquilamente por la calle en los días más calurosos (ventajas de un café que está delicioso estando bien frío).
Este peculiar café tiene su origen en Grecia, aunque la palabra frappé es francesa y quiere decir ‘agitado’. Esta genial idea surgió durante la Feria Internacional de Comercio de Tesalónica, en 1957, donde un empleado de una conocida firma de alimentación, Dimitris Vakondios, ante la imposibilidad de tomar su café soluble mezclándolo con agua caliente, decidió hacerlo con agua frío y agitándolo en coctelera para conseguir, así, una disolución perfecta.
Esta es la historia de una bebida que nació por casualidad (como otras muchas) y que rápidamente se extendió por toda Grecia, Chipre y resto de Europa.
CÓMO PREPARAR UN FRAPPÉ DE CAFÉ PERFECTO EN CASA
El café frappé se puede preparar en casa de manera sencilla y, además, personalizándolo con algunos ingredientes extra para que quede a tu gusto. Para hacerlo y que te quede realmente delicioso, lo primero es optar por un café de excelente calidad, con cuerpo y de aroma intenso. En casa, tienes la opción de poder escoger entre un café expreso, uno hecho en cafetera italiana o incluso uno soluble. Necesitarás, también, abundante hielo picado, que puedes comprar, o bien picar con algún pequeño electrodoméstico que lo permita. Lo ideal es que utilices un vaso alto y de boca ancha.
Además de café y hielo, tendrás que añadir leche fría. La decoración final: con nata, leche evaporada, sirope de chocolate o incluso con unos aromáticos granos de café es elección tuya, para que tu frappé de café hecho en casa quede perfecto y a tu gusto.
Que Lleva Un Frappé De Café
Para que la receta te salga bien a la primera debes tener claros los ingredientes del frappé de café, sabiendo, además, cuáles son los imprescindibles y cuáles los optativos.
Para tener un frappé solo necesitas tres elementos: un buen café, leche bien fría y hielo picado. Para obtener los mejores resultados, hay que seguir de la manera más fiel posible los pasos que incluye su receta original.
Receta De Frappé De Café
En primer lugar, prepara una buena taza de café expreso, aunque recuerda que también puedes utilizar café de cafetera italiana o soluble.
Nosotros somos partidarios de explotar los beneficios de tomar el café sin azúcar pero cuando lo tengas recién hecho, añadirle o no unas cucharadas de azúcar será decisión tuya. Si eres de los más golosos, añádela estando el café caliente.
Una vez endulzado, deja que el café se vaya enfriando hasta estar a temperatura ambiente. A continuación, añádele leche bien fría (de la nevera) y pasa esta primera mezcla de café con leche a un vaso de batidora.
Llega el momento de añadir el hielo picado para batir todos los ingredientes juntos de manera que queden perfectamente integrados y con el punto frappé.
Finalmente, pasa el frappé de café al vaso apropiado y añádele, por encima, los ingredientes que prefieras para darle tu toque personal: nata montada, una bola de helado de vainilla, sirope de caramelo, virutas de chocolate… ¡sencillo y delicioso!
